浓汁鸡腿卷

作者： 霏美味

用料

• 琵琶腿 两个
• 小西红柿 5颗
• 香菇 两朵
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 1/4颗
• 面包糠 两勺
• 鸡蛋 一个

浓汁鸡腿卷的做法步骤

步骤 1

在鸡腿深深根划一刀，沿着骨头慢慢剃，将骨头和肉分离

步骤 2

准备好馅料

步骤 3

锅内放少许黄油，充分加热化开后依次加入洋葱，胡萝卜，香菇，面包糠炒香，然后加入一个打散的鸡蛋和匀，使馅料变稠。加入少许盐和鸡精调味

步骤 4

剃掉一点鸡腿里的肉，把馅料往空隙的地方填进去，抹平

步骤 5

将鸡腿横面卷起，用几段棉线扎住，不让馅料漏出来，图中近照是我第二次扎的，很成功

步骤 6

起锅放入少许油，把卷好的鸡腿放入锅中炸上色（金黄即可）

步骤 7

另起锅，加少许黄油，把对半切开的西红柿放入煸炒，如果有番茄酱加入更好。然后加入两碗水，把剁开的鸡骨头放进去同煮

步骤 8

汤煮沸后把鸡腿卷放入汤中，并加入半碗牛奶或奶油（如果不习惯这口味可以省略），熬制汤变浓稠

步骤 9

本来没有第九步的，我把鸡腿又捞出来放烤箱里用200度烤了10分钟，结果表明我是对的！真的很香

步骤 10

将烤好的鸡腿切成一公分左右的厚片，摆盘浇上浓汁（汁里可以加入适量的酱油调色），记得把棉线弄掉哦

菜谱创建时间：2012-01-06 12:46:50