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蚵仔煎的做法
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蚵仔煎

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作者: 霏美味
霏美味

蚵仔煎的用料

蚵仔煎的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将番薯粉、水、韭菜事先调匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

并将材料C用水加热调成酱汁备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入半碗材料B一起煎至凝固、呈透明状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入鸡蛋、青菜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将正反两面煎熟,吃时淋上材料3调成的酱汁即可

蚵仔煎的小贴士

第4个步骤的时候有点麻烦,前两个都是用的铁锅,翻面不好翻,做第二个的时候还好点,但是翻的时候不小心溅出一颗韭菜粒,这小韭菜粒刚好掉到我左脚的中指上,当时就高效率的烫出跟韭菜面积一样大的水泡。 坚强的我忍住疼痛冷静的换了口不粘锅,最后成功翻面。 整体来说做得还算成功,到底是有海中牛奶之称的生蚝,虽然吃不到一手新鲜的但这个味道还是不错。美中不足是没有买到纯蕃薯粉而用红薯淀粉代替,口感大打折扣。

菜谱创建时间:2012-01-05 18:57:48
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