余干辣椒小炒油渣的做法

余干辣椒小炒油渣

2807人浏览 59人收藏 3人做过
向菜谱作者提问
作者: 凡鸟
凡鸟

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 把五花肉的肥肉取下来

  • 准备好余干辣椒(大家可以看到这个辣椒真的是大小适中咯)

  • 将肥肉切成小块,瘦肉也切成小块

  • 将辣椒切开

  • 锅内烧干水,转小火

  • 放入切好的肥肉块,一定保持小火

  • 等到一边变黄了,用筷子翻面,等到全部都变成金黄色。(这个时候一定要在锅边守着,一定要有耐心咯。油渣变黑了就不行了,不光是油渣不能吃,连熬出的油也要全部倒掉咯,因为炸焦了的东西不光是口感不好,还是有害身体的咯)

  • 将炼好油的油渣用筷子拣出

  • 锅内留些刚刚炼出的油

  • 下瘦肉,翻炒变色

  • 下切好的余干辣椒,翻炒断生

  • 加入适量的黄酒、食盐,翻炒片刻即可出锅

菜谱创建时间:2012-01-05 18:03:16
App 内打开

余干辣椒小炒油渣的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单