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蛋黄肉的做法
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蛋黄肉

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作者: 凡鸟
凡鸟
立夏后,江西人喜欢吃咸鸭蛋。通常的吃法是将自己腌制好的咸鸭蛋放在开水里面煮熟,剥壳即可吃了!或生吃,或佐粥!然后对于我等这样的伪小资来说有些儿单调!用咸蛋黄蒸肉似乎是港式餐厅里面必点的一道菜,然而也很适合江西人的口味!咸香美味而又营养丰富,取咸蛋黄在锅里面爆出香味,再放在调和了鸡蛋清的肉糜里面味道就很是爽滑可口!用个小碗把肉和蛋同时放好,出锅倒抠在汤碗里面,再配以香菜点缀,最后淋上酱油和香油,即养了眼福也饱了口福,而且由于是蒸出来的,很适合夏天要减肥的妹妹咯!

用料

蛋黄肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好熟咸蛋黄2个、五花肉糜150克、鸡蛋清1个、淀粉适量、香菜适量

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮熟了的咸蛋黄用勺子轻轻压扁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在肉糜里面加入适量淀粉、鸡蛋清、酱油、味精、食盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子顺一个方向将肉糜搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅,放入少量的食用油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把压好的咸蛋黄放入油锅中爆出香味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小碗,按照咸蛋黄在下肉糜在上的原则,摆好

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后上蒸锅蒸上20分钟,出锅以后倒扣在汤碗里面,淋上酱油、香油,香菜点缀即可

菜谱创建时间:2012-01-05 17:19:11
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