辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉

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作者: 凡鸟
凡鸟

辣椒炒肉的用料  

辣椒炒肉的做法步骤

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  • 准备好瘦肉、青红辣椒、独籽大蒜籽、米酒

  • 把瘦肉切片,放入碗中,加米酒(就是不要糟)、玉米淀粉和适量的食盐搅拌均匀腌制20分钟。青红辣椒切好备用

  • 独籽大蒜籽用刀背拍碎(不要用刀切,这样味道更香)

  • 锅内油热放入大蒜籽爆香

  • 下肉片和豆鼓

  • 翻炒至肉片发白

  • 下青红辣椒,翻炒均匀

  • 加入酒糟翻炒均匀,加入食盐、味精即可

辣椒炒肉的小贴士

江西人把自制的糯米酒叫做米酒,又叫米酒酿子。里面的米叫做酒糟,水状物的酒就叫做酒,合起来叫做米酒

菜谱创建时间:2012-01-05 17:17:08
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