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牛奶小馒头的做法
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牛奶小馒头

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作者: 凡鸟
凡鸟

牛奶小馒头的用料

牛奶小馒头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好泡热了的牛奶和发酵粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把装面粉的大碗在小火上烤一下,这样把所有的看不见的水分也去除咯

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大碗里面装入面粉,放入发酵粉,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面粉的碗里加入牛奶,用筷子搅拌成棉絮状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面活成盆光、手光、面光(看看盆里面是不是挺干净的呢)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把活好的面放入酸奶机中发酵

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

45-60分钟面就变成两倍大了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成长条

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成刀切馒头状

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸笼再次醒发30分钟,放在锅内中火蒸20分钟即可

牛奶小馒头的小贴士

1、水温要控制在35度左右,就是不烫手为原则(这次做的牛奶馒头,是拿牛奶当水咯,事先是先用热水泡了一下的) 2、放面粉的盆,在小火上面稍微烤一下,这样面就不容易沾在碗上面了。就可以做到盆光了 3、发酵的时候用酸奶机(酸奶机其实就是个保持温度在35度左右的容器咯,而馒头和酸奶的发酵点是一样一样得咯) 4、蒸的时候用中火蒸20分钟,蒸好后不要马上拿开盖子,关火虚火蒸3-5分钟。 5、要看馒头是否蒸好,看馒头是否黏手,如果不黏手就说明蒸好了咯。

菜谱创建时间:2012-01-05 17:09:44
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