剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头

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作者: 然子
然子

剁椒鱼头的用料  

剁椒鱼头的做法步骤

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  • 蒜、姜切成末

  • 大红椒洗净切碎 加入盐 蒜末 姜末 少糖麻油腌渍两小时

  • 鱼头用盐、黄酒、姜丝腌渍一会儿

  • 将一半剁椒铺在鱼头、鱼身上 姜片垫底

  • 将木耳切丝洒在鱼头上

  • 蒸锅加水 烧开后放入鱼头

  • 大火蒸二十分钟后取出鱼头将蒸出来的鱼汁倒掉(汁有腥气)

  • 再铺上一层剁椒 大火再蒸十分钟取出

  • 将葱花洒在鱼头上 炒锅入花生油 烧热后浇到葱花上即可

菜谱创建时间:2012-01-04 12:21:07
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