松仁紫薯月饼

作者： 然子

用料

• 低粉 200克
• 橄榄油和花生油 共60克
• 木糖醇糖桨 120克
• 碱水 一小匙（按1:3调）
• 盐 一小匙
• 鸡蛋 一个
• 紫薯 三个
• 松子仁
• 干桂花
• 橄榄油

松仁紫薯月饼的做法步骤

步骤 1

面皮：低粉、碱水、盐、油、木糖醇糖桨用按压的方式调成面团 盖上保鲜膜放冰箱里松驰两个小时

步骤 2

馅料：将紫薯煮熟去皮 在容器里塌碎 加入木糖醇糖浆一点、橄榄油半杯拌匀

步骤 3

再加入松仁和干桂花 拌匀

步骤 4

取出面团分成小团 按扁包入馅料 收口滚圆

步骤 5

蛋黄（配一点蛋清打匀）月饼上色用的

步骤 6

模内放少许干面粉 将面团入模压制成形后脱模 饼表面刷蛋液

步骤 7

210°中层烤5分钟后取出再刷一次蛋液 烤5分钟上色后 改150°烤10分钟

步骤 8

放凉 装入密封袋 保存两天回油后即可食用

菜谱创建时间：2012-01-04 11:56:12