雪蛤提前泡发 至少要泡十个小时左右
将雪蛤中的杂质挑出 换两次水
木瓜洗净 竖着切开 掏出瓤籽
雪蛤入水中 加少许黄酒 稍煮一下捞出 去腥
将雪蛤和冰糖放入木瓜中
人蒸锅 隔水炖三十分钟 吃时再倒入椰浆
木瓜一般是横着切开 然后放入雪蛤 我这次是竖着切开吃的时候方便 不易溢出
