剁椒鱼头

作者： 游走妖精

剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 蒸鱼豉汁 湖南剁椒 姜 葱 蒜 油 粉丝

剁椒鱼头的做法步骤

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步骤 1

把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，在盘底放2片生姜，少许葱丝,将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝

步骤 2

在盘子空白的地方放上泡好的粉丝

步骤 3

热过放油,油热放入蒜末,葱花,姜末,爆香后,再加入剁椒,大火爆炒后,加蒸鱼豉汁均匀后出锅,浇在鱼头上

步骤 4

隔水蒸15分钟,关火,虚蒸5分钟后出锅,即可

菜谱创建时间：2011-12-30 16:30:39