琥珀蛋的做法

琥珀蛋

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作者: 游走妖精
游走妖精
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琥珀蛋的用料  

琥珀蛋的做法步骤

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  • 先煮鹌鹑蛋,在煮鹌鹑蛋的时候

  • 我们可以把其他的料处理下。茄子、洋葱、青红椒切小块

  • 给茄子均匀的裹上一层干淀粉

  • 鹌鹑蛋也裹上一层干淀粉

  • 热锅倒油,因为要炸,所以多放点油。等油热,先放入茄子炸,炸5分钟后

  • 放入裹好淀粉的鹌鹑蛋,炸至焦黄捞出。锅里的油大火,然后放入炸了一遍的茄子和鹌鹑蛋炸至琥珀色即可捞出控油,备用

  • 先做一个糖醋汁:需要放入酱油,醋、盐、糖,鸡精、淀粉,加水搅均匀后,再加葱姜蒜末;锅里放少许油,然后倒如番茄酱,不停的搅拌,直至出红油

  • 然后加入炸好的茄子和鹌鹑蛋放入,使其均匀的粘上番茄酱

  • 然后家如洋葱、青红椒翻炒

  • 到入调好的糖醋汁让汤汁和菜完全的融合在一起,出锅即可

菜谱创建时间:2011-12-30 15:59:34

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