炒茄子的做法

炒茄子

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作者: 游走妖精
游走妖精
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用料  

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  • 茄子一根洗净

  • 先切段然后改刀切片,最后切成细点的条,粗点的条,放入淡盐水中浸泡(切好的茄子放入淡盐水中,可以防止茄子变色,影响成菜后的卖相)

  • 青椒切丝(小陆切的依然比较醋)

  • 蒜剁碎

  • 热锅放油,然后用蒜碎爆锅

  • 再放入青椒炒一下

  • 然后放入茄子,加入花椒粉开始翻炒

  • 待茄子有些变软的时候加少许的生抽调色加调味

  • 翻炒均与后,加少许的水,闷一会,待水干的时候,加入盐和蘑菇精调味翻炒均匀即可

菜谱创建时间:2011-12-30 13:27:52
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