蒸炒面的做法

蒸炒面

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作者: 游走妖精
游走妖精

蒸炒面的用料  

蒸炒面的做法步骤

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  • 将生的细面条上蒸锅蒸7分钟至9九成熟备用(北方的市场应该油直接卖的蒸熟的面,南方可能没有,只能自己蒸)

  • 将包菜切丝

  • 豆角改刀切小块

  • 香菇泡发后也切条

  • 蒜剁末

  • 豆芽洗净备用

  • 锅中放入适量的油,小火炸香花椒和八角,捞出不要

  • 放入剁碎的蒜,炒出香味

  • 放入包菜炒软

  • 然后加入豆芽

  • 放入豆角

  • 放入香菇均匀,加入适量的生抽老抽、盐调味,翻炒均匀

  • 加入少许的水

  • 将蒸好的面条放入菜中

  • 在菜汤中搅拌均匀,让面条都均匀充分的沾上菜汤

  • 最后将混合好的菜和面条放入一个大的盆内,入蒸锅,大火5分钟即可

蒸炒面的小贴士

至于最后的蒸呢,如果之前蒸面的时候已经蒸熟了,后面的再次蒸也可以省略的,但是我还是要说,蒸和不蒸真的有差别哦,蒸了的更加入味。所以为了美味的东西还是再蒸上5分钟

菜谱创建时间:2012-03-11 18:16:07
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