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可可巧克力饼干的做法
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可可巧克力饼干

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作者: 布鲁比
布鲁比

可可巧克力饼干的用料

可可巧克力饼干的做法步骤

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步骤 1

奶油室温软化加入黄砂糖用打蛋器搅拌均匀

步骤 2

分次加入蛋液,快速打发至均匀奶糊状

步骤 3

将低粉,可可粉,小苏打粉筛入奶油糊中,再加入耐高温巧克力豆,先用筷子搅拌,再用手捏成均匀面团

步骤 4

面团包入保鲜膜内,冷藏松弛20-30分钟

步骤 5

整形:可用擀面杖将面团压成均匀面片,再用饼干模扣出形状来;或者手工捏成均匀厚薄的饼干也可

步骤 6

度预热烤箱,上层烤15分钟左右

可可巧克力饼干的小贴士

小提示: A原料中黄砂糖粉,是用家庭研磨机把黄砂糖粉碎,直接使用黄砂糖,口感会比较粗糙。 B步骤2中加入蛋液要分次,以免蛋油分离; C步骤5中饼干整形尽量厚薄一致,以免烤的时候受热不均匀; D步骤6中开始烤后十分钟开始要守在烤箱边留意饼干的颜色和味道,因为颜色很深,很容易没留意导致烤焦。

菜谱创建时间:2011-12-09 14:05:29
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