巧克力乳酪甜甜圈的做法

巧克力乳酪甜甜圈

2809人浏览 200人收藏 1人做过
收藏该菜谱
作者: 鲍鱼
鲍鱼

用料1 (奶油乳酪馅)

用料2 (装饰)

做法步骤

将做法保存到手机
  • 奶油奶酪加入细砂糖和香草精隔热水打至顺滑细腻

  • 另取一盆,加入淡奶油和糖粉一起打发

  • 奶油打发后加入搅好的奶酪糊

  • 奶油和奶酪混合后搅打均匀装入裱花袋

  • 将面包圈从中片开,挤上一圈儿奶油奶酪糊

  • 盖好上圈后表面刷糖水

  • 在面包圈表面儿撒上干果碎

  • 淋挂用装饰巧克力分别隔水融化,趁热林挂在面包圈表面

  • 撒上装饰彩塘后晾至巧克力凝固制作完成

小贴士

**打发用淡奶油最好选用乳脂含量较高的品牌(如欧登宝,安佳等)打发时糖粉要分次加入,打发步骤可参考蛋白打发
**装饰用干果碎应该选用熟制的,如果是生干果需要事先烤箱烘烤成熟
**淋挂用巧克力需要隔热水融化,最好选用专用品牌巧克力(如DGF(可可脂)雀巢(代可可脂)朱师傅(代可可脂)等),不要使用市售零食类巧克力

菜谱创建时间:2011-12-09 11:16:30
App 内打开

巧克力乳酪甜甜圈的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单