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黄豆酱鲶鱼的做法
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黄豆酱鲶鱼

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作者: 贝壳厨艺坊
贝壳厨艺坊

黄豆酱鲶鱼的用料

黄豆酱鲶鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲶鱼切片儿,把鱼身子竖起来,切成一个圆片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个圆片儿的黄豆用砸蒜的DD捣碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜瓣儿用刀拍一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把捣碎的黄豆放进甜酱里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀搅拌,待用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放底油,7、8分热,放入干辣椒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后,放入鱼片儿,煎至两面鱼肉收紧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入拌好的黄豆甜酱

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量的清水(怕浪费的话,就用放面酱的碗儿盛清水,倒进锅里吧)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后,再加入鱼头,鱼头最好一切二(俺没有切,有些残忍...)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,放入盐。糖、味精

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还有蒜瓣儿

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火开锅,小火继续炖5分钟左右就可以了(要不时的看一下哦,定锅就不好吃了哦)(黄豆如果太硬,不好捣碎的话,就用食品加工机吧,俺嫌麻烦,好要插电啥的,呵呵呵。或者,泡一晚上,第二天就很容易捣碎啦)

黄豆酱鲶鱼的小贴士

这个菜反响不错呢。妈妈那么挑嘴儿,而且不吃河鱼的人都没有放筷子呢,一个劲儿说好吃,而且晚上本来不吃面食的她,都吃了一大碗儿米饭*^_^*

菜谱创建时间:2011-12-29 17:24:20
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