干炸黄花鱼的做法

干炸黄花鱼

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干炸黄花鱼的用料  

干炸黄花鱼的做法步骤

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  • 黄花鱼去除内脏,冲洗干净,在鱼身上划几道儿

  • 葱切末儿,姜切片儿

  • 黄花鱼放入酱油,料酒,盐,糖,鸡精,葱末儿,姜片儿腌制15分钟左右

  • 热锅,放入花椒,翻炒,炒出香味儿

  • 放进砸蒜的容器里,磨碎(一定要用小火慢慢的炒出味道来,很容易糊锅)

  • 磨好的花椒碎加入芝麻,盐,糖,搅拌均匀

  • 腌制好的黄花鱼,两面均匀涂抹面粉

  • 热油锅(油的量,漫过鱼的身体即可),7分热,把鱼放进去,炸至两面金黄,摆在盘子里,趁热撒进拌好的花椒碎

干炸黄花鱼的小贴士

这次用的鱼比较大,如果想吃脆脆的感觉,可以选择小一些的黄花鱼来做。
如果喜欢味道重一些的话,腌制的时间可以延长,也可以前一天晚上腌制上,放进冰箱,第二天拿出来做。
味道不错,大家都可以尝试一下丫^_^

菜谱创建时间:2011-12-29 17:08:05
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