香菇鸡珍的做法

香菇鸡珍

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香菇鸡珍的用料  

香菇鸡珍的做法步骤

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  • 锅里放进可以盖过鸡珍的水,放入八角,花椒煮沸

  • 放入鸡珍,表面变成白色捞出,迅速放入冷水里,重新几遍,把花椒捡出

  • 绰好水的鸡珍切片儿待用,鲜香菇洗净去杆儿,切条儿待用

  • 锅里放底油,7、8分热放入蒜片

  • 炒出香味加入盐

  • 然后放入香菇翻炒数下后

  • 放入切好的鸡珍,继续翻炒

  • 香菇软软的,鸡珍完全脱生就可以出锅了

香菇鸡珍的小贴士

在给鸡珍绰水的时候一定不要放盐,会吃起来死死的
最后,如果喜欢可以在关火以后放一些蒜苗碎,拌匀就可以了
鸡珍不要炒的时间太长,会咬不动
这道菜有香菇原有的香味,可以不用加任何鸡精,味精类的调味料
脆脆的鸡珍,加上软软的香菇,鲜美鲜美地^_^

菜谱创建时间:2011-12-29 15:02:59
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