苦瓜鸡片儿

作者： 贝壳厨艺坊

用料

• 鸡胸肉
• 苦瓜
• 蒜瓣
• 柠檬汁 少许
• 辣椒酱（推荐李锦记的）
• 盐
• 糖（少许）
• 淀粉
• 料酒
• 耗油

苦瓜鸡片儿的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片儿，放入料酒，耗油，淀粉腌制15分钟

步骤 2

苦瓜去瓢，切小块（如果不喜欢苦苦的，可以在清水里浸泡半小时，中间要多换几次水哦），蒜瓣切片

步骤 3

锅里放底油，7、8分热放入蒜片，炒出香味

步骤 4

加入腌制好的鸡片

步骤 5

翻炒至脱生，加入苦瓜

步骤 6

继续翻炒，苦瓜稍稍变色加入辣椒酱，盐，柠檬汁，少许糖调味，继续翻炒数下，可以出锅了

苦瓜鸡片儿的小贴士

辣椒酱可以依据个人口味换成剁椒 本身在腌制鸡肉的时候就已经加入耗油调味了，盐的分量一定不要多放 苦瓜可以换成黄瓜等个人喜欢的蔬菜

菜谱创建时间：2011-12-29 14:52:05