蚝油瓜条牛柳

作者： 贝壳厨艺坊

用料

• 牛肉
• 黄瓜
• 蚝油
• 蒜片
• 料酒
• 淀粉
• 酱油
• 蛋清
• 糖

蚝油瓜条牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉切条，放入料酒、酱油、糖、蛋清抓匀，腌制15分钟

步骤 2

腌制好的牛肉放入淀粉，抓匀

步骤 3

锅里放底油，7分热放入蒜片炒香，放入腌制好的牛柳，迅速翻炒变色，放入瓜条，迅速翻炒，放入蚝油，少许盐调味

步骤 4

翻炒均匀，出锅

蚝油瓜条牛柳的小贴士

黄瓜可以换成其他蔬菜，只是少了黄瓜的清新，味道或许会有些许影响 翻炒的过程不宜过长，会使牛肉变硬，影响口感 根据个人的喜好，可以放些黑胡椒碎粒，味道也会不错

菜谱创建时间：2011-12-29 13:58:51