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山楂莲叶排骨汤的做法
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山楂莲叶排骨汤

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作者: 文怡
文怡

山楂莲叶排骨汤的用料

山楂莲叶排骨汤的做法步骤

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步骤 1

将山楂、乌梅和荷叶放入清水中浸泡1分钟,然后用清水反复清洗。薏米洗净后用清水浸泡20分钟

步骤 2

把排骨斩成小块后洗净。锅中倒入清水大火煮沸,放入排骨焯烫3分钟后捞出,然后用清水冲去表面的浮沫

步骤 3

将排骨和开水倒入汤煲,放入山楂、乌梅、薏米,大火煮沸后,撇去浮沫,改上盖子,用小火煲2小时

步骤 4

最后将荷叶放入再煲10分钟即可关火。将荷叶捞出,食用前加盐调味

山楂莲叶排骨汤的小贴士

配料中乌梅生津止渴,薏米去湿,荷叶清热解暑,山楂具有开胃助消化的作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。 乌梅不是超市中用来当零食的乌梅,而是药店中购买的乌梅。山楂,乌梅和干荷叶,都在中药店有售。 如果干荷叶用清水清洗后,还有杂质附着在荷叶上,用开水焯烫2分钟再用最好。

菜谱创建时间:2011-03-14 08:08:37
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