虾皮炒彩椒

作者： 贝壳厨艺坊

用料

• 虾皮
• 彩椒
• 蒜薹
• 葱姜蒜末儿
• 盐
• 白糖
• 鸡精

虾皮炒彩椒的做法步骤

步骤 1

彩椒洗净去蒂去籽，切碎丁待用

步骤 2

蒜薹洗净，焯水，迅速放入冷水里，冲一下，沥干水份，切丁待用

步骤 3

锅里放底油，7、8分热，放入虾皮翻炒出香味

步骤 4

放入葱姜蒜末，翻炒

步骤 5

放入焯好水的蒜薹丁，翻炒数下，调入少许白糖

步骤 6

最后放入彩椒丁，盐、鸡精调味

步骤 7

出锅

虾皮炒彩椒的小贴士

蒜薹焯水的时候，放入少许盐，可以使蒜薹稍稍入味的同时，可以使蒜薹的颜色更加绿，颜色更加诱人 盐一定不要多放，因为虾皮本身就是有咸味的。或者在做菜之前，用清水冲洗虾皮，沥干水分，可以减少咸度

菜谱创建时间：2011-12-29 13:47:43