魔芋鱼茸虾盅

作者： 贝壳厨艺坊

用料

• 魔芋丝 一袋
• 对虾 150克
• 鱼茸 200克
• 青红椒 适量
• 鱼露 3勺
• 盐
• 白胡椒粉
• 上汤
• 生粉

魔芋鱼茸虾盅的做法步骤

步骤 1

鱼茸搅拌上劲，制成鱼丸，滚上青红椒碎粒，待用

步骤 2

对虾去头，去壳，挑出泥线，待用

步骤 3

容器中铺入魔芋丝后，放入对虾，在对虾上放入鱼丸，淋上鱼露，放入蒸锅，蒸10分钟左右

步骤 4

热锅，放入上汤，白胡椒粉、少许盐调味，勾芡，淋入蒸好的食材中即可

魔芋鱼茸虾盅的小贴士

因为鱼露本身已经有咸味，盐的分量要减少一些 由于火力的原因，蒸制的时间可做增减，蒸制的时间不宜过长，影响口感

菜谱创建时间：2011-12-29 13:04:13