用APP打开
鱼香肉丝的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

鱼香肉丝

1487人浏览 6人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 贝壳厨艺坊
贝壳厨艺坊

鱼香肉丝的用料

鱼香肉丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

猪里脊切丝,放入少许酱油、料酒抓拌均匀,腌制15分钟放入淀粉抓拌均匀,待用

步骤 2

热锅,放入底油,8成热,放入肉丝,翻炒至表面变色,盛出,待用

步骤 3

葱姜蒜切末儿,一起放入一容器中,然后放入醋,白糖,酱油,搅拌均匀,做成糖醋汁,待用

步骤 4

热锅,放入底油,7、8成热,放入木耳丝、青辣椒丝、葱丝土豆丝、胡萝卜丝,翻炒,放入肉丝,放入糖醋汁,剁椒,翻炒均匀,放入水淀粉勾芡即可

鱼香肉丝的小贴士

切肉丝的时候,可以在肉未完全解冻时切,容易切丝 在腌制肉丝的时候,可以把料酒换成曲酒,肉丝口感会滑嫩 肉丝放入锅中的时候,锅尽量烧热,会减少沾锅,如果后迅速将肉丝打散,肉丝不要翻炒的时间过久,会影响口感 土豆丝、胡萝卜丝可以不加,换成笋丝会更正宗 糖醋汁建议提前配好,不至于食材翻炒的过久,影响口感

菜谱创建时间:2011-12-29 12:55:32
换个做法