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圣诞吉祥餐的做法
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圣诞吉祥餐

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作者: 贝壳厨艺坊
贝壳厨艺坊

圣诞吉祥餐的用料

圣诞吉祥餐的做法步骤

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步骤 1

鸡腿碎肉洗净,放入沸水中焯烫一下,放入冷水中冲洗,去除多余杂质,沥干水分待用

步骤 2

蒜瓣切片,待用

步骤 3

土豆洗净,去皮,切厚一些的薄片,待用

步骤 4

热锅,放入底油,7、8分热,放入土豆片,中火,煎至两面金黄,趁热撒上黑胡椒碎粒,码盘,待用

步骤 5

热锅,放入焯烫好的鸡腿碎肉,翻炒,放入蒜片,继续翻炒至出油

步骤 6

放入花雕酒、黄豆酱、糖、酱油,继续翻炒至汤汁浓稠,放入盐调味,码盘即可

圣诞吉祥餐的小贴士

鸡腿碎肉上面鸡皮比较多,会出油,在炒制过程中不用放底油,用不粘锅直接炒就可以 鸡腿碎肉比鸡胸口感好,如果怕油腻,可以选择鸡胸肉,或者鸡翅、琵琶腿都可以 没有花雕酒可以用料酒代替,口感稍差 土豆在煎至的过程中,一定要用中火,用大火煎出来的土豆外面都焦了,里面还是夹生的 配一些蔬菜沙拉吃,味道会更完美

菜谱创建时间:2011-12-29 12:45:28
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