锦绣吉祥煲的做法

锦绣吉祥煲

金灿灿的西葫做的金币,红红的胡萝卜做的花团,翠绿的青豆.....寓意着来年吉祥如意,人丁锦绣,幸福安康,财利两全全

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用料  

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  • 鸡爪洗净,去除指甲,里脊切小丁,一起焯烫一下,放入冷水中冲洗,去除多余杂质,待用

  • 红枣洗净,党参用清水冲洗表面,桂圆洗净,在外皮上敲一个小窟窿,待用

  • 玉米切段,青豆用冷水浸泡一下,去除薄膜,热水焯烫,待用

  • 金色西葫切片,做成金币状,在冷水中浸泡,待用

  • 胡萝卜切片,造型成花朵的样式,在冷水中浸泡,待用

  • 把葱段、姜片、鸡爪、红枣、桂圆、党参、里脊、放入煲里加足够的冷水,大火煮沸

  • 转中小火,继续煲1小时,放入青豆,继续煲15分钟

  • 再加入金色西葫片,胡萝卜片,再煲10分钟左右,放入盐调味,即可

小贴士

没有金色的西葫,可以用其它蔬菜代替,金灿灿的金币,好彩头,寓意来年财源滚滚来哦
胡萝卜片不要切的过薄,经过煲制,会变软,影响造型
胡萝卜在做花的时候,建议开动脑筋,自己制作,形状会比模具做出来的少了一份机械,多了一份惊喜

菜谱创建时间:2011-12-29 12:32:33
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