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菠菜团子的做法
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菠菜团子

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作者: 贝壳厨艺坊
贝壳厨艺坊

菠菜团子的用料

菠菜团子的做法步骤

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步骤 1

菠菜洗净,焯烫后,沥干水分,团成球状,待用

步骤 2

彩椒去除内膜,切细条,待用

步骤 3

鸡蛋打散,放入少许盐,少许料酒,热锅,7成热,倒入蛋液,两面金黄,取出,稍凉,切丝,待用

步骤 4

芝麻酱放入生抽、醋、糖、蒜泥、花生碎,搅拌均匀,加入适量凉开水,搅拌均匀

步骤 5

菠菜团子、彩椒丝、鸡蛋丝码盘,淋上搅拌好的酱汁,最后淋上麻油即可

菠菜团子的小贴士

菠菜在焯烫的时候可以放入少许鸡精、盐,少许入味,或者直接用高汤焯烫,味道会更浓郁,注意,菠菜不要焯烫的时间过久,影响口感 花生碎可以不加,或者其它干果碎也可以。放入干果碎后需尽快食用,长时间会使干果变软,影响口感 蛋液中放入少许料酒,可以去腥,提味,盐可以入味

菜谱创建时间:2011-12-29 12:27:08
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