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酱汁扇贝的做法
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酱汁扇贝

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作者: 贝壳厨艺坊
贝壳厨艺坊

酱汁扇贝的用料

酱汁扇贝的做法步骤

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步骤 1

扇贝洗净,沥干水分,冷水放入蒸锅,15-20分钟即可

步骤 2

稍凉,取出扇贝肉,去除杂质,黄瓜切薄片,黄瓜片上放扇贝肉,摆盘

步骤 3

蒜瓣切成蒜末待用

步骤 4

彩椒洗净,去除内部薄膜,切小丁,待用

步骤 5

热锅放入底油,烧至7分热,放入蒜末炒出香味,放入鱼露,加入小半碗清水,煮沸

步骤 6

放入彩椒末,放入调好的湿淀粉,搅拌均匀,勾芡盖在扇贝上即可

酱汁扇贝的小贴士

扇贝用小刷子仔细洗净,多冲洗几遍 彩椒也可以不加,加上颜色会更好 勾芡后,可以撒上些许香葱末,口感稍有变化 鱼露也可以用蒸鱼鼓油或者酱油代替,口感会稍差 黄瓜片跟扇贝肉一起放入嘴巴,味道更加清新

菜谱创建时间:2011-12-29 12:26:04
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