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照烧鸡颈的做法
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照烧鸡颈

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作者: 锦食堂
锦食堂
照烧鸡颈是深受孙先生好评的一道菜,每次做锅里的饭都会吃光光,其实我也不太懂照烧是什么,反正就是有点甜又有酱香的浓郁味道。

用料

照烧鸡颈的做法步骤

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步骤 1

鸡颈洗净,每根剁三小段,放入稍大容器,加适量料酒、生抽拌匀,带上手套按摩五分钟,腌制1-2小时

步骤 2

葱切大段、蒜姜切大段

步骤 3

锅内放油,下鸡颈段翻炒,加葱姜蒜炒至鸡颈变色,加水,没过鸡肉即可

步骤 4

加一份老抽、三份生抽,八角两颗、花椒20颗,香叶三片,干红辣椒5支,加盖炖煮十分钟

步骤 5

加入稍多的糖、鸡粉,大火收汁,去掉香料,装盘

菜谱创建时间:2012-01-20 16:13:09
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