用APP打开
搅醋丝的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

搅醋丝

1418人浏览 45人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

搅醋丝的用料

搅醋丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜洗净,用刮皮刀削去外皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜沿着截面直径,用刀顺着萝卜长度切成厚薄均匀的片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜片顺着直径宽度切成粗细均匀的条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的萝卜条平铺在微波炉装盘上,高火加热1分钟至萝卜条脱水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出萝卜条装入盘中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入足量的清水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

支好蒸架,盘子放在蒸架上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好锅盖,大火蒸8分钟,至萝卜条熟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出萝卜条放在沥水蓝中,控去水分并冷却至凉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却的萝卜条装在保鲜盒中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽4勺、山西老陈醋1勺和红烧汁1汤匙,放在碗中调匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味汁倒在萝卜条上

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅拌均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好盒盖,放入冰箱冷藏

搅醋丝的小贴士

1.萝卜条不要切的太细,太细了蒸制时萝卜条吸收水分会软化,影响口感。 2.切好的萝卜条最民间的做法是放在太阳下晾干,我为了节省时间,用微波炉烘干表面水分,烘干脱水可 以祛除萝卜的涩味。 3.脱水的萝卜条经过蒸制,可以进一步祛除萝卜的涩味,但不会影响萝卜爽脆的口感。 4.蒸好的萝卜条晾凉以后,再加调味料。 5.在山西做这道菜用的调味料就是酱油和老陈醋,我买的是淡味酱油,没有山西酱油的酱香味,所以又加了点市售的红烧汁,可以使色泽更红润,吃起来酱香味浓郁点。

菜谱创建时间:2012-01-20 15:12:58
换个做法