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重芝士蛋糕的做法
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重芝士蛋糕

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作者: 静静下午茶
静静下午茶

用料

重芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

消化饼干装在保鲜袋里,用擀面杖压碎。饼干要尽量压碎一点

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水融化,倒入压碎的消化饼干里,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把搅拌好的消化饼干倒入六寸的蛋糕圆模里,用勺子压平,压的时候可以稍微用力一点,边缘要压实

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。(天气冷了,室温软化的奶油奶酪很难搅打,我们可以用隔水加热的方法,边加热边搅打。水温控制在50度左右即可。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入柠檬汁,搅打均匀。(我忘买柠檬了就用等量牛奶代替了)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入玉米淀粉,搅拌均匀

步骤 8

牛奶和朗姆酒搅拌均匀后加入奶酪糊中搅打均匀

步骤 9

最后全部搅打成奶酪糊

步骤 10

把奶酪糊倒入从冰箱取出的烤模中

步骤 11

将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,以防底部进水

步骤 12

烤箱160度中下层1小时即可!(烤箱记得预热)

步骤 13

蛋糕冷藏后更好吃

重芝士蛋糕的小贴士

1、消化饼干要尽量压的碎一点。 2、这个蛋糕以防表面烤裂需要隔水加热,而且水要用热水。 3、蛋糕冷藏后更好吃。 4、由于我忘记买柠檬了,其中的柠檬汁我用等量牛奶代替了,我建议大家用柠檬汁,味道更好,当然,没加的味道也很棒!

菜谱创建时间:2011-12-16 19:34:59
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