澳纽曲奇

作者： 魔幻厨房MK

澳大利亚和新西兰军团，缩写澳新军团(英文Australian and New Zealand Army Corps，缩写ANZAC)是一支参加过第一次世界大战加里波利之战（以失败告终）、中东和西部战线的联军。其后ANZAC逐渐演变为泛指所有参加过战争的澳新军人。在澳大利亚和新西兰，当年联军在加里波利登陆的日期，4月25日被定为法定假日：澳新军团日（英文：ANZAC Day). 这款澳纽曲奇（Anzac Cookie）是澳洲军队的饼干，故又名“士兵饼”。在第一次世界大战期间，澳洲和新西兰士兵的家眷担心军中的食物营养不足，为了给予士兵们所需，澳新士兵的家属把做成的饼干包裹，经两个月的船运时间（当时没有冷藏设备）寄到海外的澳新军队，所以它也是“澳洲国家饼干”。 （摘自《妙趣曲奇》，略有改动）

用料

• 低粉 100g
• 燕麦片 100g
• 牛油 100g
• 椰丝 50g（我给改成提子干了）
• 细砂糖 50g
• 糖浆 1/4量杯（我用的是三能250ml量杯）
• 小苏打 1/2茶匙
• 热水 1汤匙

澳纽曲奇的做法步骤

步骤 1

面粉、燕麦片、椰丝及糖置于碗中拌匀

步骤 2

黄油于糖浆置锅中以慢火煮融

步骤 3

小苏打加热水拌溶后倒入黄油溶液内

步骤 4

黄油混合物倒入面粉中拌成面团

步骤 5

把面团分成16等份。每份搓成圆形置于烤盘上

步骤 6

用叉子把面团轻轻压扁，烤箱预热180度，烤盘置于中层，12-15分钟烤至金黄色即可

菜谱创建时间：2011-12-16 16:00:01