巧克力威风

作者： 朵兒的幸福时光

用料

• 巧克力 35克
• 可可粉 40克
• 低粉 50克
• 蛋黄 50克
• 色拉油 55克
• 糖 35克
• 水 80克
• 蛋白 175克
• 柠檬 几滴

巧克力威风的做法步骤

步骤 1

巧克力放入色拉油里隔热水融化备用

步骤 2

蛋黄分三次加糖打到体积膨大颜色变浅

步骤 3

加入融化好的巧克力油，搅拌均匀，在加入80克水搅匀

步骤 4

在加入过两次筛的低粉和可可粉，搅拌均匀盖湿布备用

步骤 5

蛋白分三次加糖，打至提起搅拌棒有尖角即可

步骤 6

取三分之一的蛋白加入巧克力糊中拌匀

步骤 7

在把剩余的巧克力糊全部倒入蛋白盆中完全的拌匀，不要画圈上下搅拌，将拌好的面糊倒入模具

步骤 8

烤箱预热160-170度40-50分钟即可，烤好拿出立刻倒扣放凉脱模表面随意装饰，懒人法，淡奶油打到5分发浇在蛋糕上，草莓六颗裸脱的样子

菜谱创建时间：2012-03-06 12:34:35