焦糖奶油咖啡蛋糕卷

作者： 朵兒的幸福时光

用料

• 即溶咖啡粉 10克
• 蛋黃 4个
• 低筋粉 60克
• 淡奶油 200克
• 焦糖酱 100克
• 蛋白 4个
• 砂糖 80克
• 食盐 少许
• 清水 30克
• 沙拉油 50克
• 热水 50克融咖啡
• 表面装饰抹酱

焦糖奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

把一半的糖分到蛋白里,打发到接近干性发泡

步骤 2

另一半的糖+蛋黄+盐+水+油+咖啡水一起拌均，加入面粉拌匀,成为面糊

步骤 3

打发好的蛋白泡与面糊混合.先将三分之一的蛋白倒入面糊里拌匀

步骤 4

然后再将其余的面糊一次性倒入蛋白里拌匀.成为蛋糕面糊

步骤 5

混合好的蛋糕面糊倒铺有油纸的烤盘里.把表面抹平

步骤 6

轻震烤盘让多余的空气跑出来,烤箱预热170度30分钟至表面着色即可

菜谱创建时间：2012-03-05 21:28:56