香草吐司的做法

香草吐司

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香草吐司的用料  

香草吐司的做法步骤

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  • 香草豆荚剥开,刮出香草籽,连皮和牛奶一起加热煮沸,冷却过滤备用

  • 先将酵母冷却过滤的液体里,搅拌至融化

  • 在将所有的中种材料加入揉成面团即可

  • 入冰箱冷藏发酵17小时以上,我冷藏了30小时

  • 将主面团的材料出黄油外全部倒入盆中

  • 将中种面团拿出撕小块加入揉成面团

  • 黄油切小块加入,揉成光滑面团,能拉出大片薄膜最好

  • 将揉好的面团分剂58克每个,滚圆松弛15分钟

  • 擀卷两次,中间在松弛五分钟

  • 卷好面团,在模具中摆好,烤箱加一杯热水进行最后发酵

  • 等面团发酵好拿出,刷一层鲜奶

  • 烤箱预热180度30分钟即可.烤好拿出在马上刷鲜奶

菜谱创建时间:2012-03-04 21:14:59
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