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肉末芽菜干煸四季豆的做法
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肉末芽菜干煸四季豆

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

肉末芽菜干煸四季豆的用料

肉末芽菜干煸四季豆的做法步骤

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步骤 1

把所有的菜洗净沥干水,生姜、洋葱切碎,四季豆、甜椒切成颗粒

步骤 2

肉末加淀粉一小汤匙、放入洋葱和少许蚝油、生抽、花椒粉、生姜加一丁点水用筷子向一个方向使劲搅拌,把肉和调料和匀

步骤 3

炒锅放油烧到7成热时下拌好的肉末反复翻炒,炒到肉末水干发白出香味,把肉末铲出,油留在锅里

步骤 4

放入豆鼓翻炒把豆鼓炸干、再到入四季豆反复翻炒直到把四季豆的。水气煸干,放入芽菜

步骤 5

放入芽菜后再反复煸炒,直到煸干水气四季豆完全入味。放入甜椒翻炒几下放入少许白糖、芝麻、孜然粉、味精就可以起锅了

肉末芽菜干煸四季豆的小贴士

1、肉不放淀粉也可以,这样更干一点,因为我喜欢嫩一点的,如果不用淀粉拌,就先炒肉,当肉炒散了就放洋葱、生抽、耗油、花椒粉。炒好后把它先铲起来。 2、豆鼓一定要炒干,但不能炒糊。 3、四季豆一定要煸炒好,不能煸滴半生不熟滴,判断是否煸好了的依据是看四季豆表面是否起皱。 4、整个过程不能放水。

菜谱创建时间:2012-03-04 21:07:49
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