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家常豆瓣炒鸡翅的做法
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家常豆瓣炒鸡翅

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

家常豆瓣炒鸡翅的用料

家常豆瓣炒鸡翅的做法步骤

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步骤 1

鸡翅斩成三段、青椒、甜椒、洋葱切成小块、生姜、大蒜切片,葱切段待用

步骤 2

把斩好的鸡翅放在容器里,加半小匙盐、一大匙料酒、一小匙花椒粉和匀码味20分钟左右

步骤 3

炒锅下油30克左右,烧到7成热下鸡翅快翻炒,在翻炒的过程中可以盖一两分钟的盖子,打开后再反复翻炒,直到鸡翅块水气炒干,表面金黄

步骤 4

把炒好的鸡翅从锅里铲起来,油留在锅里,下郫县豆瓣翻炒出红油,倒入切好的姜、蒜片翻炒几下、再下煸好的鸡翅一起翻炒几下

步骤 5

放入洋葱、青椒、甜椒一起翻炒几下、再放入一大匙生抽、一中匙耗油、一小匙白糖、半小匙味精翻炒几下,撒上葱段就可以起锅了

家常豆瓣炒鸡翅的小贴士

1、材料的选择根据喜好可选鸡全趐、中趐、趐尖。 2、码味时盐不能放多了。 3、特别嗜辣的人可以油烧到7成热时下几节干辣椒,这样更劲爆。 4、青椒、红椒、洋葱愿意吃生一点的就少炒几下,愿意吃熟一点的就多炒几下哈。

菜谱创建时间:2012-03-04 21:04:29
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