什锦烤鸡翅的做法

什锦烤鸡翅

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什锦烤鸡翅的用料  

什锦烤鸡翅的做法步骤

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  • 鸡翅的两面用刀划两刀

  • 香菇切成0.5cm厚左右的片,甜椒、洋葱切成2cm见方的快,姜蒜切成粒,玉米剥粒

  • 花生、核桃用温热水泡2小时左右,把皮剥掉(泡久一点也没有关系,不剥皮也可以)

  • 把鸡翅放在碗里放一大匙料酒、一大匙生抽、半匙老抽、一大匙蚝油、一大匙叉烧酱、半小匙花椒面、少许黑胡椒面、半小匙盐码味5小时左右,时间长点更好,时间来不及可以头一天晚上就把鸡翅码上味

  • 烤盘铺锡纸把鸡翅摆在烤盘上,姜、蒜捞出来放在面上,烤箱上、下火200度烤10分钟

  • 取出后把码味的料再刷一次在鸡翅上,翻面再刷一次料,继续放入烤箱200度5分钟

  • 烤鸡的时间里把豌豆煮一下,因为我用的是冰冻滴,如果是鲜的就和玉米一起放到锅里。(漏拍了)

  • 炒锅放少许的油烧到6-7成热时下洋葱翻炒几下,出香味后放入香菇、甜椒、翻炒几下,再下玉米(豌豆)、半小匙盐一起翻炒几下后铲起放入码鸡翅的碗中和码鸡翅剩余的料一起拌匀

  • 把拌好的菜放到两面都烤好的鸡翅上,把锡纸两边翻过来包好入烤箱,上、下火200度5分钟出炉后打开撒一点味精撒上葱花就可以吃了

什锦烤鸡翅的小贴士

1、蔬菜的选择上可根据自己的喜好和选择时令蔬菜。
2、鸡翅码味的时间不能太短,一般要5小时以上,烤箱不像一般的炒、煎不容易入味,而且盐要比一般炒菜多放点盐。

菜谱创建时间:2012-03-04 20:24:06
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