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绿豆酥的做法
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绿豆酥

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

绿豆酥的用料

绿豆酥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取绿豆沙400克分成20份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作水油皮:高筋面粉+细砂糖+猪油50克+水80克左右先调成雪片状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反复揉面,揉成水油面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

普通面粉+猪油70克用手搓揉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反复搓揉成油酥面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水油面团和油酥面团用保鲜膜包好松弛20分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛好的水油面团和油酥各分成平均的10份

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把一份水油面擀圆皮包入油酥

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入后滚成球型状

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用(8),(9)的方法把所有面团做完

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份包好的面团

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成长条形的薄皮

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把一头紧紧地从下往上卷

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到全部卷完

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把一个卷从中间等分的切开

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切开的卷立起来后按扁

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把按扁的卷擀成圆皮

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把一份绿豆馅包在里面

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口后,收口向下放入垫好油纸或硅胶垫的烤盘,照此方法把20个做完(我烤了两盘)

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把做好的绿豆酥表面刷上全蛋液

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在包好刷上蛋液的绿豆酥上撒上芝麻

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热到170度,上下火烤18分钟表面金黄就可以了

菜谱创建时间:2012-03-04 03:21:04
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