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白萝卜牛尾汤的做法
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白萝卜牛尾汤

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

白萝卜牛尾汤的用料

白萝卜牛尾汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜拍碎、胡椒拍碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把萝卜皮削了,削厚点,萝卜皮不要丢了,可以用来泡泡菜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜切滚刀,稍切大块点,泡好的海带结把结打开切成两段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛尾在清水里泡30分钟左右,除去血水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小锅放水,水开后把牛尾放入锅内焯一水,捞出来后用清水冲一下,再次除掉血水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖锅放水700ml左右烧开后,放入牛尾,再依次放入生姜、大葱、拍碎的胡椒4-5颗、花椒4-5颗,料酒1/2勺、豆蔻4颗、砂仁2颗。大火烧开后稍把火关小一点后让它翻滚5分钟左右

步骤 7

把火关小(微火)一直炖到牛尾骨上的肉妑软

步骤 8

加入海带和切好的白萝卜,放1/4勺的盐,大火烧开后转小火,炖到萝卜妑软

白萝卜牛尾汤的小贴士

(1)用海带和海带结都可以, (2)步骤(4)(5)不能省略,血水不尽炖出的汤水发暗还带有腥味血泡。 (3)用什么锅炖看你自己家里和时间,砂锅、炖锅、焖烧锅,电饭煲、甚至时间不够时用高压锅都可以,但不同的锅要选择不同的时间。 (4)盐等肉炖妑了以后再放,这样肉更容易妑。盐不要放多了,有一点微咸就可以了,里面的菜如果你嫌淡了可以兑一碟蘸料来蘸着吃。 (5)砂仁和豆蔻没有可以不加。

菜谱创建时间:2012-03-03 23:45:51
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