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黑樱桃奶酪慕斯的做法
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黑樱桃奶酪慕斯

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

黑樱桃奶酪慕斯的用料

黑樱桃奶酪慕斯的做法步骤

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步骤 1

做一个8寸的戚风蛋糕,做法见n次后原味戚风蛋糕终于成功了。奶酪放入碗中,加入20克白糖,用打蛋器打到顺滑

步骤 2

加入切碎的黑樱桃,再加入樱桃糖水,搅拌均匀

步骤 3

吉利丁粉加入牛奶隔热水融化,倒入到(2)中搅拌均匀

步骤 4

淡奶油加入40克白砂糖,隔冰水打到6-7分发

步骤 5

舀1/3打发的淡奶油到(3)中,从下到上翻拌均匀

步骤 6

再舀1/3重复前面的过程

步骤 7

把(5)拌好的馅倒入到剩下的1/3淡奶油中从下到上翻拌均匀成为黑樱桃奶酪慕斯馅

步骤 8

把戚风蛋糕片成10-12cm厚的两片,把其中的一片垫在模子底下(我用的是脱底的蛋糕模)

步骤 9

倒大约1/3多一点的慕斯馅在蛋糕片上抹平

步骤 10

再放一片大小比模子的直径稍小一点的蛋糕片,轻轻地用手压一下

步骤 11

再把剩下的慕斯馅全部到入抹平,把做好的慕斯蛋糕放入冰箱4-5小时或过夜。 从冰箱拿出来后,用电吹风吹一下四周就可以脱模了。脱模后用白巧克力屑,和融化的牛奶巧克力饰一下

菜谱创建时间:2012-03-05 21:13:49
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