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玫瑰戚风蛋糕的做法
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玫瑰戚风蛋糕

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

玫瑰戚风蛋糕的用料

玫瑰戚风蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把玫瑰花碾碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把碾碎的玫瑰花倒入到牛奶中浸泡一会

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打到粗泡,分三次加入细砂糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打到干性发泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加细砂糖搅打均匀,加入玫瑰花牛奶、色拉油搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入过过筛的低筋面粉和粟粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器低速搅拌1-2秒钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用切刀切拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白中(12)翻切拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕糊顺着戚风模具的边缘倒入模子,用手端起模具,用力的震两下,让蛋糕糊内部的大气泡跑出,这样蛋糕组织更细腻

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中下层150度,上下火烤45分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕出炉后马上倒扣到烤架上冷却

菜谱创建时间:2012-03-03 23:28:58
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