茄汁鸡翅的做法

茄汁鸡翅

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茄汁鸡翅的用料  

茄汁鸡翅的做法步骤

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  • 水发香菇洗净,斜刀片成薄片,鸡翅上斜划两刀放盆里,放入一大勺料酒,1/4勺盐、一点黑胡椒粉码味30分钟

  • 炒锅烧热放油50克左右烧到6-7成热

  • 放入姜、葱爆锅再放入鸡翅,贴着锅底把鸡翅拨开,不要翻动太勤

  • 中大火爆到鸡翅呈金黄色

  • 放入香菇和鸡翅一起爆几分钟

  • 爆到香菇收水汽,放入一大勺料酒翻炒几下

  • 倒入300ml的水,依次放入一大勺生抽、1/2勺的老抽、一大勺蚝油、少许盐大火烧开后关小火焖烧30分钟左右

  • 放入切成宽1约.5cm、长约5cm的胡萝卜条,烧到胡萝卜断生

  • 放入2大勺番茄酱,1/4勺白糖

  • 烧到胡萝卜妑软,汤汁收浓铲起

  • 炒锅洗净,烧热放入30ml油烧到5-6成热

  • 到入洋葱爆锅

  • 放入青红椒快翻炒几下

  • 倒入烧好的鸡翅,放一点盐,烧3-5分钟,放一点味精就可起锅了

菜谱创建时间:2012-03-03 22:58:29

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