绝对巧克力杯子蛋糕的做法

绝对巧克力杯子蛋糕

3559人浏览 203人收藏 1人做过
看看其他做法
返璞归真chen

用料1 (蛋糕体)

用料2 (表面装饰)

做法步骤

将做法保存到手机
  • 鲜奶油、切成薄片的(切碎)黄油、切碎的黑巧克力和在一起

  • 小火煮到奶油开始沸腾,关火搅拌直至巧克力完全融化

  • 分次加入蛋黄

  • 搅拌均匀成巧克力奶油蛋黄糊

  • 蛋白分三次加糖打发到中性发泡

  • 取1/3蛋白巧克力蛋黄糊拌匀,再取1/3与巧克力蛋黄糊拌匀(不用拌的非常均匀,稍拌合就行)

  • 把拌好的蛋黄蛋白和糊倒到剩下的1/3蛋白糊中切拌均匀

  • 再分3次筛入混合的低粉和可可粉,筛一次拌一下

  • 最后切拌成均匀的蛋糕糊

  • 用勺子舀到蛋糕模中,7-8分满就可以了

  • 11)烤箱170度预热,5层的倒数第2层,烤22分钟左右

  • 室温软化后的黄油加糖粉、牛奶、香草精

  • 把黄油、糖粉、牛奶、香草精一起用电动打蛋器打匀

  • 黑巧切碎,隔水融化,稍微放凉

  • 加入到打匀的黄油糊中一同打匀

  • 将巧克力酱均匀地抹在蛋糕的表面,撒上彩色巧克力针或本色巧克力针装饰

菜谱创建时间:2012-03-03 22:45:11
App 内打开

绝对巧克力杯子蛋糕的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单