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芝麻海苔海绵蛋糕的做法
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芝麻海苔海绵蛋糕

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

芝麻海苔海绵蛋糕的用料

芝麻海苔海绵蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器搅打均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加入细砂糖打到9分发(湿偏硬性发泡)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀取1/3蛋白到蛋黄糊中,用打蛋器低速打2-3秒钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再取1/3打发的蛋白到蛋黄糊,用切刀稍切拌一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拌好的蛋糊倒入到剩下的蛋白中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从底部刮起稍切拌一下,蛋糊就混合好了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入过过筛低筋面粉和玉米粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用切刀从下到上翻拌和划Z字切拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一碗,将牛奶和色拉油混合

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀一点拌好的鸡蛋面糊和混合的色拉油牛奶拌匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入到拌好的面糊中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切拌成均匀蛋糕糊

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊装入挤花袋

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊挤入蛋糕纸模内,约8-9分满

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每一个杯子表面均匀的撒上一点芝麻海苔粉

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,上下火180度烤20-25分钟左右

芝麻海苔海绵蛋糕的小贴士

(1)依我个人的口味,我觉得盐还可以少放一点,1/8勺就够了,因为海苔是咸的。 (2)不用挤花带,用勺子舀也可以。 (3)蛋黄和蛋白的拌合(3)(4)(5)都稍拌合就行,因为筛入面粉后还要拌合,这样能减少消泡的几率。

菜谱创建时间:2012-03-03 22:17:14
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