芦笋摘去老的部分,洗净沥干水分
芦笋切成约3-4cm长的驴耳朵节,香菇切片,大蒜拍碎
锅里放水,烧开后把芦笋倒下去焯一下水后捞起来沥干水分(焯过芦笋的水不要倒了哦)
炒锅放油30ml左右烧到5、6成热,放入香菇翻炒一下
把焯芦笋的水回到一点在锅里,没过香菇,烧开后关小火,煮3-4分钟左右
倒入焯过水的芦笋和拍碎的大蒜
依次放入一大勺蚝油、一小勺生抽、1/4勺盐、一点白糖翻炒一下
用1/2勺淀粉兑成水淀粉勾入锅里,再放入一点味精翻几下后起锅