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木姜菜拌豌豆凉粉的做法
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木姜菜拌豌豆凉粉

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

木姜菜拌豌豆凉粉的用料

木姜菜拌豌豆凉粉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豌豆凉粉用开水烫一下后,沥干水分,切成长8cm左右,宽0.5cm左右的长条

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜捣成蒜泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用两小勺郫县豆瓣、两小勺老干妈和在一起稍剁一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放油30ml左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧到6-7成热后倒入豆瓣、豆豉碎后马上关火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让豆豉、豆瓣碎在锅里稍翻滚一下,出香味、红油后再放入1/4勺的花椒面后铲起,再依次在酱料里放入一大勺生抽、一小勺香醋、捣好的蒜泥、1/4勺白糖、一点味精、1/2勺炒芝麻稍拌合一下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木姜菜叶洗干净,沥干水分

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切碎后放入调料里拌合一下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把一大勺切好的花生碎均匀地放入凉粉上面,再均匀地浇上调好的调料,撒上葱花,拌一下就可以吃了

木姜菜拌豌豆凉粉的小贴士

(1)凉粉不一定选择豌豆凉粉,如绿豆凉粉、荞麦凉粉、米凉粉等都可以 (2)如果觉得辣味不够还可以在上面淋一点红油辣椒 (3)炒酱的时候一定要注意,倒入酱后要马上关火,不要炒糊了,炒太过了要发苦,炒的时间不够没有香味,所以炒的时间要掌握好

菜谱创建时间:2012-03-03 20:07:47
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