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桑葚戚风的做法
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桑葚戚风

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen
小乱给了我一瓶自制的桑葚酱,据资料显示:桑葚有补益肝肾,滋阴养血,对乌发有特效,能清肝明目,解酒,改善睡眠,提高人体免疫力,延缓衰老,美容养颜,降低血脂,防癌等作用。桑椹富含蛋白质,多种人体必需的氨基酸,易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。这么好的东西,当然不能怠慢了,一定要好好的吃才行。 戚风蛋糕的表面看着很朴素,但绵密细致和稍有点湿润的口感,能极大的满足味蕾的渴求。原味戚风蛋糕是家庭成员和朋友们比较喜欢的一款蛋糕,也是家里唱作为小点心的一款蛋糕,偶尔我也会在戚风蛋糕里添加点其它的味道点缀一下,如前面做过的玫瑰戚风,就添加了一点玫瑰花粉末,这样原味戚风蛋糕的味道就得到了调制,味道变的更丰富了。同样原味戚风里添加一点桑葚酱,不但给蛋糕增加了一点营养成分,味觉也变的更特别了。

用料

桑葚戚风的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加细砂糖20克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶和葵瓜子油搅打均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次筛入已经过过筛的低筋面粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用挂到从下翻到上切拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白粉三次加糖打到干性发泡,蛋白能拉出直立尖(蛋白的打法见这里)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白中翻切拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把三分之二的蛋糕糊均匀的倒入模具

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把桑葚酱均匀的铺在蛋糕糊上

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把剩余的蛋糕糊均匀的铺在模具上

桑葚戚风的小贴士

1、事物是变化的,根据以前的经验,果酱要往底下沉,所以这次我就放在三分之二的地方,结果没有往下沉,还有由于没有和面糊拌合,所以烤好了后有一些空洞,下次尝试和部分面糊拌合一下,这样可能空洞就没有了。 2、其余的注意事项和原味戚风蛋糕一样。

菜谱创建时间:2012-03-03 19:41:49
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