香煨千层的做法

香煨千层

很久以前做过一次扣肉。当时到处找方子,可惜做出来的还是不成功,但有一点我记住了:蒜瓣+八角的味道原来出奇地好!这个菜基本是照这样做的,真的很香。
配上饭,再浇上点肉汁,真是香喷喷!

作者: TELLA
TELLA
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香煨千层的用料  

香煨千层的做法步骤

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  • 将五花肉擦干水份,切成8-10厘米的大块;油上中火,将肉块炸至外部焦黄拿起待凉

  • 凉后将肉块切成约1/2厘米厚的肉片待用

  • 砂锅上中小火,将肉片放进去,再将配料全部放入;用中小火煨炖45分钟到1小时

  • 此时将百页结放进去(可加几匙水,如果需要的话),再煨45分钟即可关火

香煨千层的小贴士

大家可能会可能觉得奇怪-调料里竟然没有盐!是滴,我自己都觉得奇怪!我当时反复到处寻找我放了盐的证据,但的确是…没有!因为我当时刚灌的新盐,勺子埋在盐里了。我想最后放百页结的时候再放盐调味,但我的勺子一直到最后都没从盐里挖出来……

菜谱创建时间:2012-03-03 01:55:52

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