极简巧克力冰激凌

作者： 德州农民的热灶台

在试过的不用冰激凌机的方子中就数这个最简单方便，不用加热任何东西，不用打发任何东西，不用淡奶油，甚至不用鸡蛋！这是我最喜欢的地方，这下不用为了多出来的一堆蛋白或蛋黄发愁啦。其实说神奇也不神奇， 这个方子的原理就是利用酒精不容易凝固来避免产生冰渣，并且用香蕉泥制造顺滑的质感。

用料

• 巧克力 55克
• 牛奶（全脂或低脂，但不可以无脂） 80ml
• 百利士甜酒 80mlBaileys酒
• 香蕉 一根，打成泥
• 朗姆酒 15ml

极简巧克力冰激凌的做法步骤

步骤 1

巧克力和奶一起融化（我用的是微波炉）

步骤 2

混合巧克力溶液可百利士酒，香蕉，朗姆酒，打匀

步骤 3

倒入容器，冷冻至少4小时，中间不用搅拌

极简巧克力冰激凌的小贴士

这个方子全靠酒精才不会冷冻成冰渣，所以酒不可以减免。可以用其他种类代替，但是要注意酒精度。百利士酒精含量是17%，朗姆酒是40%。 口感很浓郁，不过确实吃得出酒味，虽然并不过分，不能喝酒的TX大概还是会不习惯。香蕉味很淡，吃不大出来，顺滑的质地要归功于它。 可以试试用酒精度和百利士差不多的水果酒加上白色朗姆酒，香蕉可能可以用其他热带水果代替，不过要注意水分不能太多。

菜谱创建时间：2012-04-18 00:18:58